italiano + japones

¿Sabes que los spaguettis con salsa de soja va muy bien? Hay varios tipo de" Wafu" spaguetti. Wafu（和風） significa algo extranjero que tiene elemento de japones. Antiguamente Japón se llamaba Wa. Sobre el año 645 cambió el nombre a Yamato, luego hacia el 710 cambió a Nihon o Nippon, como se conoce ahoramismo. Es curioso porque se llama Japón en español. A lo mejor con tanto cambio de nombre acabaron llamandole como quisieron ¿¿no??

Podemos hacer Wafu spaguetti con una lata de atún, con huevas... pero hoy lo vamos a hacer con repollo y shiitake. Shiitake es una especie de seta japonesa. Es muy sabroso, huele muy bien y podeis encontrarlo en algunos mercados. En Japón la variedad de tipos setas es abundante. Si estuvieran todas las setas japonesas en España, podoría presentarte más platos deliciosos....

ingredientes(1persona) : 2 shiitake, 1/8 repollo, 1 diente de ajo, 1 guindilla, 1 cucharada de salsa de soja, 1cucharada de mirin, 1 cucharilla de polvo de pescado, spaguetti, aceite de oliva y sal.

1. Echa aceite de oliva, ajo picado y la guindilla en la sartén y calientalo a fuego medio.

2. Corta el shiitake y el repollo con 1cm de grosor aproximado

3. Cuando el aceite esté caliente echa todo lo que has cortado

4. Echa medio cazo del agua que has utilizado para cocer los spaguettis a la sartén

5. Añade el polvo de pescado, la salsa de soja y mirin

6. Ponlo a hervir y cuando se cueza bien las verduras añade los spaguettis cocidos, salar a su gusto... y a comer!!

手作り Tezukuri (hecho a mano)

foto: Mi primera tezukuri en 2010.

"Tezukuri" se refiere las cosas que están hechas a mano.

手(te) es "mano" y 作る(tsukuru) significa "hacer". Si juntas las dos palabras obtienes 手作り.

Me gusta hacer cosas a mano. Fuí una vez a las tiendas de material de costura que hay por Sol y estaba a tope de señoras, totalmente un caos. Había mucho ruido y una "organización" que no pude conprender, ya que todo el mundo parecía ser el siguiente en ser atendido. Ni siquiera pude saber qué tenían en cada sección. Acabé humillada ante las fuertes y expertas señoras y salí de la batalla con lágrimas en los ojos y sin nada en mis manos.

Últimamente asisto a clases de costura. Quiero hacer un montón de cosas, pero para eso algun día tendré que volver al campo de batalla. Si venzo en la siguiente batalla, seré realmente una madrileña más. No renunciaré hasta que consiga lo que deseaba.

vamos a hacer origami

Hoy vamos a hacer ¨Yakkosan¨ ［やっこさん］con origami.

Sobre 1635 quien gobernaba cada provincia se llamaba "Daimyou"　［だいみょう］ y el jefe de todos ellos era el Shogun (General). Para evitar que los Daimyou se hiciesen más ricos y poderosos que él y llegasen a atacarle para hacerse con su puesto inventó una norma llamada Sankinkoutai.

Consistía en retener a sus familias en la capital Edo (Tokyo) y organizar una reunión anual con todos los Daimyou en la propia capital. De esta forma se aseguraba que todos los años tuviesen que hacer un viaje muy costoso y así se gastaban el dinero ganado durante el año.

En ese viaje iba mucha gente para cargar todo su equipaje. Quienes cargaban el equipaje se llamaban Yakkosan y se caracterizaban por tener un bigote muy grande. Cuantos más Yakkosan viajasen, mayor riqueza y poder demostraban los Daimyou al pasar por las ciudades. Algunos Daimyou que provenían de provincias pobres, por orgullo, contrataban en cada zona a gente con carga falsa sólo para que les acompañasen al pasar por el centro de las ciudades y así aparentar mayor riqueza y poder ante los ciudadanos.

Terremotos

Me acuerdo que hace 15 años, el 17 de enero, hubo un terremoto grave en mi ciudad de Japón y 6434 personas murieron. Esperabamos la ayuda nacional inmediata pero el primer ministro tardó mucho tiempo en dar la orden. Por eso el ejercito y los bomberos llegaron muy tarde y el numero de las victimas aumentó.

Fué a las 5:46 de la mañana y la mayoria de los habitantes estaban en casa durmiendo. Por lo que no hubo tantos incendios ni accidentes en la calle. Sin embargo, un barrio donde había una panaderia ya trabajando, quedo totalmente calcinado.

Me levanté asustada e intenté encender la luz, pero no funcionaba. Por la ventana ví unas llamas y salimos todos a meternos en el coche hasta que amaneciera. Volvimos a casa para recoger las cosas que nesecitabamos por la mañana. Todavía no funcionaba nada, ni telefono ni tele. No teniamos ninguna información. Desde la ventana de mi habitación pude ver como una parte de la autopista sobre un puente se había derrumbado. Ese mismo día escapamos hacía la casa de mi abuela en otra ciudad.

Cuando salimos de mi ciudad, en la ciudad de al lado todo funcionaba correctamente. Habia luz, agua, las tiendas abiertas, las carreteras perfectas....como si fueramos a otro mundo.

Desde entonces hemos reflexionado y aprendido sobre lo que paso. Ahora estamos muy preparados para reaccionar rapidamente ante cualquier posible catastrofe.

Cada vez que veo lo que está pasando en Haiti por las noticias, lo siento mucho por la gente.

El ejercito japonés también está participando en las labores de rescate y ayudando en todo lo posible desde su experiencia.

La comida rápida y Japón

Después de la segunda guerra mundial, la economia de Japón crecio rapidamente. Todo el mundo dejó sus pueblos y se trasladaron a las ciudades grandes, vivían en apartamentos pequeños recien construidos y trabajaban como burros para la nueva era de Japón .

La gente no tenía tiempo para comer o descansar. Entonces inventaron una comida super rápida que es el RAMEN INSTANTÁNEO.

El ramen es un plato de tallarines con sopa caliente de pollo o cerdo, que su origen es de China. Es un plato muy popular entre jovenes y después de salir de marcha lo comen muchas veces. En Japón hacer ruido cuando comes es de mala educación pero hay una excepción. Cuando comes ramen o tallarines con sopa puedes hacer ruido cuanto quieras.

En la pelicula ¨el sonido de los mapas de tokyo¨ los protagonistas lo comían y hacían mucho ruido. No os sorprendais. Es la manera correcta de comerlo.

El primer ramen instantáneo sólo nesecitaba añadir agua hiriviendo y esperar 3 minutos para comer. Esta invención tan útil se difundio a todos los lados en un abrir y cerrar de ojos. Actualmente hay un millón de variedades de ramen instantáneo. Algunos se fabrican con la colaboración de los restaurantes de ramen más famosos y están muy bien elabolados. Por su precio bajo y facilidad muchos estudiantes que viven solos y lejos de sus familias, lo aprovechan para sobrevivir.

Incluso algunos japoneses dedican parte del tiempo de descanso para trabajar. Es un país que su nivel economico es bastante alto, pero detras de su éxito, hay un gran sacrificio de su naciòn.

itadakimasu!

Itadakimasu![いただきます。]　(que aproveche!)

En japón comía arroz casi todos los días. Lo comemos como si fuera pan para vostoros. El Arroz blanco caliente no puede faltar en una mesa de japón.

Al principio lo echaba de menos pero ultimamente me he acostumbrado a la comida española y lo como menos.

Esta noche he hecho "OYAKODON" [おやこどん].

Oyako [おやこ] significa "los padres e hijos". Como utiliza pollo y huevo se llama así. La comida de arroz con algo encima que se llama "DONBURI" [どんぶり]. Es un tipo de comida rapida. Al juntar las dos palabras te sale OYAKODON. Hay restaurantes de DOMBURI y a la hora del descanso esta a tope de gente, especialmente de hombres, por la cantidad y la rapidez, ya que solo tenemos solo una hora de descanso.

Receta de OYAKODON (1persona): arroz al vapor, media cebolla, 2 huevos, 50g pollo.

Salsa {2 cucharadas grandes de salsa de soja, 1 cucharada de mirin, media cucharada de azucar y 70cc de agua con caldo de pescado}

1. corta la cebolla fina y el pollo en trozos pequeños.

2. echa todo los condimentos de la salsa, la cebolla y el pollo a la sartén y ponlos a fuego fuerte.

3. hiervelos hasta que se cocinen bien.

4. mientras tanto bate los huevos

5. pon el arroz al vapor en un cuenco

6. echa el huevo batido en la sartén donde tienes la salsa hirviendo

7. espera hasta que el huevo esté medio cocido y luego echa todo encima del arroz

8. a comer!!

el año nuevo de japòn

Akemashite omedetougozaimasu. [あけましておめでとうございます。](Feliz año nuevo)

Os explicaré como pasamos OSYOUGATSU [おしょうがつ] (el año nuevo) en japón. OSYOUGATSU en japón es más tranquilo que en españa. Quedamos en casa y comemos tallarines con sopa caliente como la última comida del año. Luego empieza a sonar 108 veces la campana del templo a media noche. Dicen que la gente tiene 108 tentaciones y el sonido de la campana nos aleja de cada una de ellas.

Los platos que pongo en el video se llama "OSECHI" [おせち] y los primeros tres días del año nuevo los comemos. Preparamos OSECHI antes de la nochevieja para que descansen las mujeres y no se enfade el dios del fuego, como antiguamente se pensaba. Se cocinan con mucho cuidado para que puedan aguantar los 3 días sin ponerse malos. Cada plato representa un deseo (dinero, salud, sabiduría,...) y en conjunto te aseguran pasar un año nuevo exitoso. Como cuesta mucho trabajo prepararlos, en los últimos años la mayoria de las familias los compran en las tiendas de delicatessen, lo que genera un gran negocio.

Por la mañana del primer día del año hay algo que los niños esperan con impaciencia..... Es "OTOSHIDAMA" [おとしだま] un sobre pequeñito que contiene dinero de los familiares que les visitan para felicitarles el año nuevo. De pequeña siempre pasaba OSYOUGATSU en la casa de mis abuelos y visitaba a todos los familiares para ganar màs OTOSHIDAMA. Los sobres llevan dibujos muy bonitos y el nombre escrito con tinta. Mirar los sobres también es una de las diversiones del día.

kawaii!!!

Las chicas japonesas son bastane coquetas.

En los ultimos años se ha puesto mucho de moda el pintar y decorar las uñas, "Nail art".

Algunas pegan lazos, muñecos.... y siempre me pregunto como pueden vivir con las uñas tan decoradas.

Hoy me he hecho rayas rosas y blancas. Parecen caramelos!!, Kawaii!! かわいい！！(que mona!!)

No estàn perfectas pero bueno, todavìa son kawaii!!

Si utilizas colores distinto de vez en cuando, tu imagen cambiarà mucho.

eco origami

En japòn reciclamos màs que en otros paises.

En casi todas las comuindades dividimos la basura detalladamente. Por ejemplo, la botella de refresco hay que lavarla primero, quitar la etiqueta, el tapòn y el anillo que estaba unido al tapòn porque, cada parte es de un material diferente y nunca hay que mezclarlos. Ademàs, utilizamos las bolsas de basura que no producen el gas toxico al quemarse.

Tres o cuatro veces cada semana sacamos la bolsa de basura a fuera para que los basureros la cojan. Como no podemos tirar la basura por la noche para no atraer a los animales, podemos ver a mucha gente tirando la basura con su pijama puesto y medio dormida. Es el paisaje de la mañana de japòn.

Hoy os contarè còmo hacer "ORIGAMI", que es muy ecològico!!!

Convertimos el periodico en una caja para tirar la basura organica.

Es super ùtil para que no desordes tu cocina mientras cocinas o puedes utilizarlo para tirar las cascaras de pipas!

Todo lo que necesitas es un periodico!!

Sigues los procesos en la foto de izquierda a derecha.

sushi daisuki!

ogenkidesuka?おげんきですか？(¿como esta?)

Supongo que cuando se piensa en la comida japonesa, todo el mundo recuerda el sushi principalmente. Cocinar sushi es muy facil y hay varios estilos....Maki, Nigiri, Gunkan y Chirashi sushi como la foto.

Todos se hacen con el mismo proceso, pero distinta presentacion.

Si no te gusta el pescado crudo, ¿ porque no pruebas sushi de tempura, de pollo teriyaki, de Surimi o sencillamente de atun de lata?

Chirashi sushi en foto: atun de lata, surimi, huevo, zanaoria, alga, arroz, vinagre de sushi, mayonesa

pica! pica! pero oishii!!

Hajimemashite!!

Bienvenido a mi blog "tsukuru taberu oishii" que significa "cocinar, comer, rico"

Soy una chica japonesa que vive en Madrid.

Lo he empezado por presentarles la cultura japones, la comida, el idioma y màs!!

Ultimamente, en japon esta moda de la comida koreana. Entonces, el menu del dia de mi casa fue....

"BUTA KIMUCHI"!!!

Es el plato un poquito picante que lleva la carne de porcina, la col china y salsa del chile.

En korea, casi todo los platos son picantes. Algunos son super picantes y les quemaran la boca.

Dicen las koreanas tienen el piel muy bonito (es verdad!!) gracias a la comida picante y lo que lleva el chile. Para conseguir la belleza koreana, las chicas japonesas sudan a mares y comen la comida koreana.

La parabla del dia " HAJIMEMASHITE"　はじめまして。Lo significa "Encantada"